Chắc chắn rồi! Lá mỳ, còn được gọi là lá sắn, là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực của người đồng bào Tây Nguyên. Đây là một món ăn truyền thống, thường được dùng trong các bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách nấu lá mỳ của người đồng bào Tây Nguyên:

### Nguyên Liệu:
– Lá mỳ tươi: 300g
– Thịt heo hoặc thịt gà: 200g
– Nước dừa: 200ml
– Sả: 2 cây
– Hành tím: 2 củ
– Tỏi: 3 tép
– Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
– Muối, tiêu, đường, nước mắm: theo khẩu vị

### Cách Nấu:
1. **Chuẩn Bị Lá Mỳ**:
– Rửa sạch lá mỳ, sau đó luộc qua nước sôi trong khoảng 5-7 phút để loại bỏ chất đắng và nhựa. Vớt ra để ráo nước, sau đó cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.

2. **Chuẩn Bị Nguyên Liệu Khác**:
– Thịt heo hoặc thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Sả, hành tím, tỏi băm nhuyễn.
– Ớt cắt nhỏ.

3. **Xào Thịt**:
– Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
– Thêm thịt heo hoặc thịt gà vào xào săn, nêm muối, tiêu, đường và nước mắm cho vừa khẩu vị.

4. **Nấu Lá Mỳ**:
– Khi thịt đã săn, cho lá mỳ đã băm nhuyễn vào nồi, đảo đều.
– Thêm sả băm và ớt cắt nhỏ vào nồi, tiếp tục xào cho đến khi lá mỳ thấm đều gia vị.

5. **Thêm Nước Dừa**:
– Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 20-30 phút cho đến khi lá mỳ mềm và thấm đều hương vị.

6. **Hoàn Thành**:
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và múc ra đĩa.

### Thưởng Thức:
– Món lá mỳ nấu với thịt heo hoặc thịt gà có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún. Hương vị đặc trưng của lá mỳ kết hợp với vị béo của nước dừa và thịt sẽ mang đến một bữa ăn ngon miệng và đậm đà bản sắc Tây Nguyên.

Hy vọng bạn sẽ thích món ăn này và trải nghiệm được hương vị đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên!